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1.先將雜魚及蟹肉蒸熟去骨，魚肉及蟹肉備用。
2.起鑊爆薑粒，把魷魚仔略炒後上碟備用。
3.原鑊炒翠玉瓜、馬蹄粒，注入魚湯煮滾。
4.將魚肉及蟹肉回鑊，加入調味料、唐芹粒、秋葵、蛋花後，魷魚仔亦回鑊，最後撒上炸麵粒，即成。
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「魚蛋湯」。
魚蛋湯看似簡單，但事前的準備工夫並不簡單。先把青基魚和油𩶘蒸熟起肉去骨，蟹肉同樣蒸熟起肉備用。
另起一鑊爆香薑粒，放入翠玉瓜及馬蹄粒兜炒，然後注入以煎過的𩶘魚煮成的湯煮滾
在湯裡加入魚蟹肉、調味料、唐芹粒、秋葵，再打入蛋花，之後再加魷魚仔煮一會就完成了。
最後灑上炸麵粒或油條碎即成，大家快來試做吧！
青基魚 1條
油𩶘 2條
蟹肉 1隻
雞蛋 2隻
魷魚仔 100克
翠玉瓜粒 80克
秋葵 2條
唐芹粒 60克
馬蹄 4粒
薑粒 40克
魚湯 400毫升
炸/烘麵包粒 適量
鹽 1/4茶匙
生抽 半湯匙
鎮江醋 2湯匙
胡椒粉 適量
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