美食新聞報道｜「星級飯腳」麥玲玲帶路搵食 食飯催運！超高質貼地燒味飯

地址：新桂香 柴灣柴灣道345號金源洋樓A座新桂香燒臘地下 17號舖

這間米芝蓮推薦餐廳，是玲玲師傅朋友推介，據說不少酒店大廚經常光顧，這裡好像一個平台，讓廚師們互相交流，猶如高手過招。上湯龍蝦煎米粉，煎米粉酥脆十足又不會過於油膩，滲入龍蝦的鮮味，層次豐富，龍蝦肉質鮮嫩爽口。沸騰沙巴，湯底濃郁。拔絲生炒骨，醬汁拔絲，酸酸甜甜，火候掌握得恰當好處。

地址：聚興家，太子砵蘭街418號地舖

今集還有黃嘉雯Carmaney帶大家繼續探索美食！這間狗仔粉店屹立葵涌石籬大隴街四十多年，粉皆由老闆每日手工製作。招牌粉仔，面質滑嫩，入口即化，湯底濃郁，包含冬菇味、豬油渣等配料、層次豐富。狗仔粉最好的搭檔就是菜脯，酸酸甜甜，爽口，吃起來更加開胃。辣味菜脯則辣度十足，鮮榨椰汁剛好解辣。魚肉刺同樣懷舊，湯羹足料，肉質彈牙，鮮甜不膩。

Carmaney繼續帶大家打卡一間川菜館。孔明烤魚鍋，魚刺不算多，黑胡椒、花椒將魚肉的鮮香刺激出來、肉質鮮滑。招牌水煮魚，每一片魚肉非常工整，由廚師一刀一刀片出來，令其更加入味，後勁十足。回味雞煲，加入多種辣椒，麻辣鮮香，非常惹味。